ビーフステーキ - 古典のタッチでレシピ

ビーフステーキ、そのレシピは長い間続いています古典は、牛肉の一部分です。それの厚さは3センチメートル以内で変化する。一片の肉は両側ローストを持つべきです。ステーキは、準備の程度が異なります。主なものは次のとおりです：血液、 "中"、強くロースト。

理想的には、準備を決定するためには、料理の温度計を使用してください。しかし、現代の現実の現実では、まれに誰かがこの主題を使用します。ほとんどの場合、個人的な観察は料理の準備を決定するために使用されます。

調理レベルが選択されるとステーキ、それは強い焙煎は、ジュースの肉を奪うことを覚えておく必要があります、それは乾燥し、ハードになります。しかし、血でそれを準備することは、誰にとっても理想的な選択肢ではありません。結局のところ、このレベルは明らかにファンのために設計されています。牛肉ステーキは世界で最も人気があり、そのレシピは "中"の焙煎を提供しています。そのような肉は、均一な茶色の色が特徴ですが、カットピースに押し付けられると、大量のジュースがあります。

ビーフステーキを調理する方法 - それはまだです半分のトラブル。彼に仕え、装飾する必要があります。しかし、これは非常に簡単な「トラブル」です。ステーキの装飾は野菜には完全に適しています。グリルで調理するのが最善です。悪くない肉は新鮮な野菜のサラダと組み合わせられます。

この料理を作る前に、あなたは適切に肉を準備する。プレート上に実際の牛肉ステーキを置くには、静脈や骨がない肉を選ぶ方がいいです。完全に適切な肋間部分。理想的には、新鮮な肉を使用する必要があります。この場合、料理のジューシーとアロマを疑うことはできません。そのような肉は、約3センチメートルの厚さに切断する必要があります。すでに冷凍されているビーフステーキをいかに揚げるかを聞く人もいます。このオプションも非常に一般的です。なぜなら、店舗ではすでにカットされた肉の数が膨大な数になると想像できるからです。ビーフを解凍するには、冷蔵庫のメインコンパートメントを使用する必要があります。これは長いプロセスですが、肉は最大限の有用な特性を保持します。スピードアップするために、冷たい水でパッケージを梱包することができます。解凍するにはステーキは適切ではない電子レンジ。最も良性のモードであっても、中間部が解凍する瞬間に上部が準備を開始します。その結果、牛肉のステーキ（均等に解凍された肉を提供するレシピ）は、完全に揚げられないでしょう。最も重要なルールは、決して温かい水の中に製品を置くことはできません。

もう一つの重要な観察。 ステーキのために意図された肉を選択すると、ビートする必要はありません、それ以外の場合は単に構造を壊し、貴重なジュースを失うことになります。加えて、ハーブを買い取る必要があります。牛肉のステーキ（レシピはオリーブオイルとスパイスを使用しています）は、香ばしくて柔らかいでしょう。それは既製の形で塩漬けしなければならない。

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