パフペーストリーで作られた最も美味しくてシンプルなブルーベリーパイ。すべての秘密と料理の微妙さ

ブルーベリーは、最も美味しく、柔らかく、甘く香気の良い森林の果実の一つです。それから作られたパイは単に素晴らしいです！特に良いのは、パフペーストリーで作られたブルーベリーパイです。

ベリーは新鮮なものと冷凍。このベリーを扱った人は、それがたくさんのジュースを与えることを知っている。ブルーベリーケーキを流して神的においしくする方法は、この記事で説明します。

パフペストリーの主な秘密

コテージチーズを加えて生地を作ります。 これは古典的なパフのペストリーです。その層状構造は、熱から数多くの泡を作り出すパン生地に未乾燥のバターがたくさんあるという事実に基づいています。気泡は、多層テクスチャの印象を作り出します。調理中、すべての成分は冷たくなければなりません。オイルは軟化しただけです。これは、優れたパフテストの成功の主要な要素の1つです。店内で買うよりもむしろ、自分で調理したパフペーストリーから作られたブルーベリーケーキが特に美味しいです。事実、私たちは天然100％バターだけを使用し、マーガリンは一滴ではありません。乾燥していないものと無添加のものを選ぶ方が良いです。生地に添加する前に、ふるいでふき取る必要があります。

生地を作る

130グラムの小麦粉については、バターとコテージのチーズは壊れているはずですフードプロセッサーの助けを借りて均質なパン粉で、ボウルで眩惑し、ポリエチレンで包み、冷蔵庫で2時間取り出します。パフペーストリーからのブルーベリーのパイは素早く準備されますが、テストの構成要素を構造化して安定させるのに多くの時間がかかります。結局のところ、それは弾力性があり、完成した形で - 層状で、脆く、形はよく整えられるはずです。

必要な時間の後、生地は冷蔵庫から取り出し、厚さ約5-6mmの層にロールし、ロールピンでモールドに移し、指でそれを置きます。形状の形を越えて延びる辺が切り取られます。スクラップを冷蔵庫に入れる。一番下には、こぶで立ち上がらないように、紙を入れて豆を注いでください。熱いオーブンに入れ、最高温度6〜7分で焼く。取り外して冷却する。

充填で充填する

特においしいブルーベリーパイが来るカスタードで作る。ベーキングされたバスケットの下部には、カスタード層を半分から2センチメートルにする必要があります。その上に - ベリー。ジュースにはあまりにも液体ではなかった、果実は砂糖、味とデンプンの1つまたは2つの大さじと混合する必要があります。ベリーは生地をかける。

生地の残りの部分を冷蔵庫から取り出してロールアウトする薄い層に切断し、ストリップに切断する。これらの細片をブルーベリーの格子の形にしてください。今度はケーキを数分間オーブンに戻すことができます。正確にブルーベリーがジュースを放出し、デンプンが酸性の粘稠度を形成し、生地からのグリルが茶色に変わるまで。オーブンの温度は中程度（180〜200℃）にしてください。これは開かれたブルーベリーケーキが作られる方法です。格子の代わりに、それはstreezyzerで覆うことができます。このパウダーは余分なジュースを吸収し、魅力のパイを追加します。

カスタード

2つの卵は粉砕する必要があり、半分の砂糖小麦粉の大さじ。バニラと温かい牛乳のガラスを追加します。すべての良い攪拌し、水浴中に入れました。いつも炒める。厚くなり、気泡の底が上昇し始めたとき - クリームは準備ができています。冷却する必要があります。それはかなり厚いはずです。カスタードとブルーベリーパイパイ生地 - それは非常にシンプルな料理ではないが、それが実行されるに値します。

ストレイゼル

オープンパイ用のこの素晴らしいカバー非常に簡単に行われます。生地をトリミングするには、砂糖をたくさん混ぜて（ガラスの半分）、サイズの違う小さなボールの手のひらの間をこすります。これは開いた甘いパイの有名なパウダーです。それはブルーベリーに注がれ、オーブンに送られるべきである。赤面したとき - ケーキは準備が整いました。スクランブラの散水は、常に上からざらめで、甘く、カリカリになり、下からジュースを浸した。多くの人々は、これがパイの最も美味しい部分だと思っています。それを調理しようとすると、すべてを理解するでしょう。

今、あなたはブルーベリーパイを作る方法を知っています。 これらは、ベリーのパイを行うことを試みたシェフと失敗する人たちから生じる主要な問題であるので、我々は、広がりの良いパフペーストリー、カスタード、ない漏れやすい充填を調理するとおいしいのすべての秘密を明らかにする。あなたはお茶のためにゲストを招待することができます。成功が保証されています！