ティラミスのレシピ：本当のイタリアンデザートを誰が料理できるか

「気分を上げる」 - これはこのすばらしいお菓子のイタリア語名。ティラミスはその名前に完全に対応しています。最も有名で人気のあるイタリアのデザートの1つです。マスカルポーネを使ったティラミスのレシピは、文字通り舌で溶け込む繊細なチーズです。特に香りの良いコーヒーや絶妙なビスケットのスティックと組み合わせて、誰もがそれを試してくれることは間違いありません。

このようなレシピが北部で初めてテストされた近年遠く17世紀イタリアの地域。そして彼にオリジナルの何かを喜ばせることができコック - ティラミスは非常に甘いものが好きだったトスカーナ大公、コジモ・デ・メディチのために準備しました。これまでのところ、今日、それも私たちを試すことができることを - シエナメディチでの彼の滞在中に地元のシェフ「は、デュークのスープ」と呼ばれ、その後、素晴らしいティラミスレシピは遠くイタリアの町の国境を越えて人気となった全く新しい料理を、試してみました。

しかしおそらく、これはそのような場合にのみ当然です。私たちがこのすばらしい食べ物を作る秘訣をすべて知っているならば。それらの中で最も重要なのは、このイタリアンデザートをオーブンや他の場所で焼くべきではないということです。オリジナルのレシピによれば、このチラミスの準備のために、イタリア人が「サボヤルディ」と呼ぶ、既に用意された柔らかいビスケットビスケットを使用する必要があります。おいしい優しいマスカルポーネチーズのように、古典的なアンティークの「フォーマット」のチラミスレシピを再現するのに必要な本当のクッキーは、スーパーマーケットの棚で見つけるのが非常に難しいです。したがって、イタリア人が見て食べる方法で、繊細さを準備することは非常に困難です。しかし、ロシア人の才能が援助に来ます。これは、最も単純な製品群から本当の料理の奇跡を創造するのに役立ちます。私たち一人一人を日当たりの良い寛大で多様なイタリアに近づける素晴らしい味があります。

チラミスレシピを行うにはクリーム（150 ml）、コニャック（50 ml）、強力コーヒー（200 ml）を用意する必要があります。 ）。当然のことながら、砂糖（90グラム）と苦いチョコレート、好ましくは細かく粉砕したもの、またはココアパウダーを使わないとできません。まず、砂糖で卵黄を粉砕し、混合物が均質な白い塊になるまでこれを行う必要があります。その後、同じボウルにマスカルポーネを注ぎ、ブランデーの半分を注ぎ、再び完全に混ぜることができます。この後、ミキサーを使ってクリームを強力な泡に泡立てて、後で卵黄と砂糖で作られた元の塊に戻すことができます。

別の容器に入れた残りのコニャックは、強いブラックコーヒー - これはteramisuレシピは特に厳しいことをお勧めします非常に重要なポイントです。その底部が完全に覆われていたように、さらに、この構造では、正確にかつ迅速にスティックビスケットを浸す、美しい形でそれらを広げることができます。トップはおいしいクリームを送信する必要があり、そしてその上に - 再びブランデークッキーとコーヒーに浸し、その後、フォームは、ラップフィルムや箔で締め付けることができるし、一晩冷蔵庫にそれを送ります。午前中には、激しい苦いチョコレートやココアパウダーを皿に振りかけてテーブルに行きます。

そしてもう一つのティラミスレシピがあります： これは、卵の数が多いを除いて、最初の場合と同じ成分を必要とし、別のコーヒーを選択します。他のすべてが同じである - 卵黄と砂糖、塩少々とマスカルポーネのミックスを伸ばし、ラム酒のビットとよく攪拌する必要があります。フォーム上のいくつかを置く前に、スティックビスケットを浸しにこの時間をエスプレッソ - 次に、あなたはコーヒーがかかります。おそらく、ロシア人ではなく、それを理解したが、本イタリア1または非常にユニークコーヒーのティラミスの別のタイプのために、この成分はすべてを依存からそれがあります。