メレンゲロール：段階的なレシピ

絶妙な優しさでメレンロールが特徴味。ホイップされた卵白に基づいてそれを準備する、それは空気のようなものと無重力のように見える。今日の出版では、この洗練されたデザートのいくつかの興味深いレシピが紹介されます。

マスカポンのオプション

このレシピに従って調製された料理、特別な安易さが特徴です。彼らの姿を見る人でさえ食べることができます。プロセス自体に時間がかかりすぎることはありませんが、クックには特定のスキルが必要です。製品の使用を始める前に、必要なものがすべてキッチンに入っていることを確認してください。穏やかなメレンゲロールを準備するには、次のものが必要です。

砂糖188グラム。
4つの卵白。
150グラムのマスカポン。
粉末の砂糖3大さじ。
35ミリリットルのクリーム100ミリリットル。
苦いチョコレートの半分のタイル。
缶詰のアプリコットまたは桃の90グラム。

この記事ではレシピが考えられているメレンゲロールを用意するために、より香ばしいと判明しました。上記のリストにバニラシュガーのパケットを含めることができます。

プロセスの説明

まず、メレンゲをする必要があります。これを行うために、ウィスカーをミキサーで叩き、徐々に砂糖とバニリンを加えます。得られた厚くて稠密な塊は、羊皮紙が裏打ちされたベーキングシート上にきちんと配置され、表面上に均等に分布してオーブンに送られる。 1時間半の間、180度のメレンゲを焼く。完成したケーキをオーブンから取り出し、羊皮紙のシートで覆い、素早くひっくり返して紙で取り除く。

merengaが冷える間、あなたはクリームをすることができます。その準備のために、冷たいクリームをとり、ミディアムスピードで動作するミキサーでそれらを泡立てる。この過程で、徐々に粉末化された糖粉末が得られた塊に注がれる。その後、ホイップクリームをマスカポンと混合し、滑らかになるまで穏やかに混合する。

冷却された若干のケーキは準備ができましたそれを全面に均一に分布させる。上から、あらかじめペーパータオルで乾燥したスライスした缶詰の果物を広げ、ロールに折り畳む。得られた製品をゆっくりと皿に移し、縫い目が底にくるようにする。マスカポンを加えた完成メレンゲロールに、溶けたチョコレートを注ぎ、テーブルに添えました。

ピスタチオバージョン

このロールは非常に軽くて風通しの良いものです。 8食分のおいしいおやつを用意するには、かなり単純な製品が必要です。そして、必要な成分のほとんどは常にほとんどすべてのキッチンにあります。不愉快な驚きを避けるために、あなた自身のパントリーの内容を事前にチェックしてみてください。これは、

40グラムの皮をむいたピスタチオ。
酢2杯。
4つの卵白。
デンプンとバニラエキスのティースプーンで。
2つの熟したマンゴー。
サトウキビ砂糖150グラム。
サワークリーム200ミリリットル。

あなたを美味しくするだけでなく、美しいメレンゲロール、上記のリストであなたは小さな変更を加える必要があります。少量の砂糖とピスタチオを装飾用に補充することが望ましい。

準備の技術

まず、タンパク質で行う必要があります。それらをきれいな深いボウルに注ぎ、泡立ち、安定した泡が得られるまでミキサーで振ります。その後、得られた塊に、予め澱粉と組み合わせた砂糖と酢を注入する。すべてが濃密な光沢のある混合物まで鼓動を続ける。

タンパク質の大部分には大きな切断ピスタチオとよく混ぜる。得られた生地は、羊皮紙で裏打ちされた形態の底に均一に広がり、オーブンに送られる。 30分の間、160度でメレンゲを焼く。完成したケーキは紙で覆われ、ひっくり返されます。その後、フォームの底に並んだ羊皮紙を慎重に取り出し、冷蔵庫に入れます。

1つのボウルに充填を準備するには、マンゴー、砂糖大さじ2、サワークリーム、バニラエキス。すべては完全に混合する。受け取った塊は冷却されたケーキに油を注ぎ、それを折り重ねて羊皮紙を助けます。ピスタチオが付いた準備ができた単なるレンゴービーロールで、粉状の砂糖を振りかけ、ナッツで飾った。

ラズベリーのオプション

あなたの家族はこの素晴らしいデザートの味を理解することができた、あなたは事前に店に行って、必要なすべてのコンポーネントを準備する必要があります。この場合、あなたは指先で以下のことを行う必要があります：

4つの卵白。
砂糖188グラム。
バニリンの袋。
35％のクリームの150ミリリットル。
粉末の砂糖3大さじ。
150グラムのマスカポン。
ラズベリー。

アクションのアルゴリズム

卵白をきれいな容器に注ぎ、ホイップします。彼らは柔らかいピークの出現まで。その後、ミキサーとしての作業を中断することなく、徐々に砂糖とバニリンが注がれます。タンパク質が厚い発泡体に衝突した後、それらは羊皮紙で裏打ちされたトレー上に分配され、オーブンに送られる。明るい金色の色合いが現れるまで、180度でメレンゲを焼く。完成したケーキはきれいなシートで覆われて反転されています。その後、使用済みの羊皮紙を取り出して冷ます。

クリームをきれいなボウルに注ぎ、ホイップし、徐々に粉末状の砂糖を加える。得られた塊にマスカポンを加えた。既製の充填物は、冷却されたケーキで油を注いでいます。ラズベリーとフォールドのトップスプレッド。デザートは、シームを下にして料理に置かれます。ラズベリーを含む結果的なメレンゲロールには、砂糖パウダーが飾られ、冷蔵庫に入れられます。